مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
خامه ی پرچرب 2 لیوان
شکر 4 قاشق
وانیل
نمک
کرم بروله کترینگ یک دسر فرانسوی خوشمزه است که ماده
اولیه اصلی آن خامه میباشد. بافت داخلی این دسر، نرم و کرم مانند است اما لایه رویی
آن ترد و کاراملی است. ویژگی اصلی کرم بروله
روکش کاراملی آن است که حالت سوخته دارد. بروله (brûlée) در زبان فرانسه به معنی
سوخته است. حالت کاراملی سوخته کرم بروله با نگه داشتن فندک بالای آن به مدت چند دقیقه
ایجاد میشود. این دسر معروف فرانسوی به عنوان روکش تارت و کیک هم استفاده میشود.
طرز تهیه: قبل از شروع تهیه
ی این دسر خوشمزه ابتدا فر را تا دمای 170 درجه ی سانتی گراد یا 350 درجه ی فارنهایت
گرم کنید.
4 عدد تخم مرغ را شکسته و زرده ها را از سفید کاملا جدا کنید.
در ظرف دیگری چند پیمانه شکر
را به همراه وانیل و نمک بریزید و خامه را به آن اضافه کنید. کمی به آرامی هم بزنید
و توجه داشته باشید که اینکار را به دقت انجام دهید تا خامه شل نشود. حال ظرف خامه
را به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا شکر در آن به خوبی حل شود.
بعد از اینکه خامه را از تهیه غذا...
ما را در سایت تهیه غذا دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : dghazamabna7 بازدید : 59 تاريخ : چهارشنبه 18 اسفند 1395 ساعت: 14:52